すごくおいしい!ar家のある日のカレー2

野菜たっぷりシーフードでスパイシーだけど甘くておいしい^^

材料 (10人分)

なす
4~5本
にんじん
2本
エリンギ
4~5本
ほたて
好きなだけ
イカ
好きなだけ
1.5~2L
市販のカレールー
甘:辛=1:2
マンゴー
1個
大1強
ビターチョコレート
3個(ダース使用)
タマネギ
3~4個

1

ナス・エリンギ・にんじんは輪切りにする。なすは水にさらす
タマネギは5~7mmのせんぎりにし、レンジで10分加熱する。イカは食べやすく切り、ほたても大きい場合は切る。

2

深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を両面焼いて皿にとる。続いてタマネギを入れてあめ色になるまで炒める。イカ・ほたてを加え更に炒める。水を加えひと煮立ちしたら野菜を戻す。

3

沸騰したらアクを取り、火を止め、ルーを加える。5分ほど置いたらよく混ぜ、中火にかけ、沸騰したら弱火にし、マンゴー・はちみつ・チョコレートを加えよく混ぜ、2時間ほど煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ある日の食材事情から生まれた通りすがりのレシピです^^
レシピID : 95190 公開日 : 03/06/03 更新日 : 04/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ミチル Ike 2003年06月24日 15:04
 artemisさんお久ぶりです!本格カレーのスレ主のミチルですが、覚えていてくれているでしょうか?? 
 
 教えていただいたこのカレーを実家に帰って、シーフード好きのお母さんとお父さんに作ってあげたところ、すごく好評でした!私自身はじめてのシーフードカレーだったので、こんな感じでいいのかなァ?と手探りの感じで作っていましたが、食べてホタテのなんともいえない味わいが美味***で、お気に入りのレシピに!!また、作ってみますね!
 
 あとで、カフェの方で書き込みしますので、読んでくださいね◎
artemis 2003年06月24日 16:20
ミチル Ike さん こんにちは~^^

カレー作ってくださって
      ありがとうございます~^^
喜んでいただけてとってもうれしいです!

あのスレにはたくさんのカレーレシピが集まって
私もとってもお勉強になりましたー。

ミチル Ike さんの
「生フィナンシェ *ヘーゼルナッツ*」
も、とってもおいしそうで、ヘーゼルナッツプードルを探し中です^^
こちらも作れたらまた感想をカキコに伺いまーす(^o^)

またカフェものぞいてみますね^^