白身魚の温野菜サラダ

白身魚のさっぱりしたのと、マヨネーズにレモンが入ってるためにこってりせずにこの暑い夏にはぴったりです。

材料 (4人分)

タラ
400g
じゃがいも
4個
にんじん
1本
いんげん
200g
ほうれん草(サラダ用)
適量
マヨネーズ
大さじ1
大さじ4
レモン
大さじ2
少々
少々

1

沸騰したお湯にお酢を少々加えタラを入れて2分程茹でる。茹でたらそのまま鍋にいれて冷やしておく。

2

じゃがいも、にんじん、いんげんは茹でておく。茹であがったら白ワインを振りかけて、冷ましておく。

3

ソースを用意する。マヨネーズにオリーブ油、レモンの絞り汁、パセリをいれてかき混ぜる。塩で味を調節する。

4

器にほうれん草を敷いて冷めた野菜と魚を入れてソースをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

隠し味にオイスターソースを少々入れるとコクがでます。

このレシピの生い立ち

さっぱりした、白身魚が食べたかったので。
レシピID : 95201 公開日 : 10/09/01 更新日 : 10/09/01

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