☆りんご☆を乗せたスコーン

☆りんご☆を乗せたスコーン

Description

酸味のある茜(あかね)っていう品種のりんごを使用してます。酸味のあるリンゴが大好きなので♪

材料 (5.5cm丸型12個)

薄力粉
250g
50g
砂糖
40g
少々
1個
牛乳
卵と合わせて110ml
▲りんご 小さいサイズ
3個(普通サイズ2個くらい)
▲料理酒 無塩
大さじ1
▲砂糖
15g
大さじ1
シナモン
お好みで適量

作り方

1

リンゴは、4等分にし、皮をむき、種をとって、5mm幅にスライス。鍋にいれ、料理酒・砂糖・レモンを入れ火にかける。

2

弱火で蓋をし、かさが減って、しんなりしたら、中火にして、水分をとばす。少し色づいたらできあがり。冷ましておく。

3

ボールに薄力粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーをいれ、泡たて器で混ぜる。マーガリンを手でこすり合わせる様にポロポロにする

4

卵と牛乳を合わせて110mlにしたものを3に加えて、練らないように、まとめる。ラップをして冷蔵庫で30分ねかす

5

写真

1.5~2cmの厚さにのばし、型抜き。小さいスプーンで放射状に線をつけて真ん中が凹む様にする。

6

写真

りんごを、ティースプーン山盛り1杯のせて、お好みでシナモンを降ってもOK。

7

写真

200度に予熱したオーブンで17分。

コツ・ポイント

りんごは、残ってしまうので、ジャムがわりにパンなどと食べて下さい。

このレシピの生い立ち

この時期にリンゴはかかせないので、大好きなスコーンでチャレンジ!
レシピID : 952081 公開日 : 09/11/09 更新日 : 09/11/09

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