鴨鍋

お出汁の材料を煮立てます。

カセットコンロを用意して、お野菜から先に入れます。

鴨肉は固くなりやすいので、テーブルの上でさっと火を通しながらいただきます

炊いたごはんを水で洗ってぬめりを取ります。
お鍋を火にかけて沸騰してきたごはんを投入。

溶いた卵をまわしかけ、三つ葉をざくぎりにしたものをのせて火から下ろし、蓋をしてしばし待ちます・・。