私のヴィシソワーズ

私のヴィシソワーズ

Description

話題&ピックアップ&掲載3&カテゴリ。玉ねぎの甘みを加えた濃厚味のヴィシソワーズ♡
温かいまま、冷やして味を締めても♪

材料 (たっぷり4人分)

じゃがいも
中4個
玉ねぎ
中1個
バター
10g
2カップ
2個
牛乳
2カップ
1/4カップ
少々
白こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄くスライス。じゃがいもも火が早く通るよう薄めのスライスにして水にさらし、ザルにあける。

  2. 2

    写真

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまでじっくり、焦がさないように弱火で炒める。

  3. 3

    写真

    ②にじゃがいもを加え、全体に油をまわしたら、水、コンソメを加え、蓋をして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    写真

    ③の粗熱がとれたら、ミキサーにかけなめらかにする。

  5. 5

    写真

    ④を鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰させない程度に温めたら、生クリームを加え、塩、白こしょうで調味する。冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    じゃがいも・玉ねぎの大きさ、煮込み具合によって濃度が変わってきます。
    牛乳を足すなどお好みに調節して下さい。

  7. 7

    写真

    冷やしたグラスやコーヒーカップに入れると可愛い♡
    パセリを散らして♪

  8. 8

    写真

    2010.5.3
    本日のピックアップレシピに選んでいただきました♡

    2010.5.6
    写真変更・追加しました

  9. 9

    写真

    2010.5.19
    話題入りさせていただきました♪
    皆さんありがとうございます♡

  10. 10

    写真

    2013.5.4
    つくれぽ100人話題入りさせていただきました。ありがとうございます。

  11. 11

    写真

    2014.10
    スープレシピ本に掲載されました。

  12. 12

    2015.6.27
    ニュースで紹介して頂きました
    http://cookpad.com/articles/7763

  13. 13

    写真

    2019.9
    ベストレシピに掲載していただきました。

コツ・ポイント

面倒でも玉ねぎをしっかり炒めると甘みのある美味しいスープになります。
③で蓋をしないとスープが蒸発します。(濃い味が好きな方は敢えて蓋なしでも)
温かいままでも充分美味しいですが、冷やすと味が締まって、よりじゃがいもが濃厚に感じられます。

このレシピの生い立ち

スープにはまって色々作ってた時に、やっぱり一番好きなヴィシソワーズを!と思い、濃厚で甘みのある美味しいものを作りたいと考えました。
レシピID : 952339 公開日 : 09/11/01 更新日 : 20/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

830 (745人)
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2022年10月16日

美味しかったです。また作ります。

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2022年9月19日

濃厚でクリーミーなビシソワーズ✨ご馳走様でした♥️

cra
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2022年9月15日

温かいのも、冷たいのも、とちらでも美味しかったです。

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2022年9月9日

ホントに手軽で、美味しい😊

Tournesol* 2010年06月07日 20:53
マユガリータさん こんばんは!
うい**です^^

昨夜にたっぷり作ったヴィシソワーズ
つくレポまたまた書いてしまいました^^

シンプルで本当に家族みんな大好きなんですよ♪

私のブログでも何度か紹介させていただきましたので
マユガリータさんにもブログアドレスを
お伝えいたしますね。
ぜひお時間ありましたら寄ってくださいませ♪
(5月7日付です!)
うい**

ブログURL
http://plaza.rakuten.co.jp/murakamikyou1975/diary/201005070000/



マユガリータ 2010年06月07日 21:29
ういさん

今、ブログ散歩してきましたよ〜
素敵な写真♡
素敵なおうち★
そして、素敵な子供達♪♪♪

ナチュナルで透明感のあるブログ。
きっと、ういさんもそうなんでしょうね♡
レシピの紹介もありがとうございました♪
またお散歩しに行きますね〜
じょば吉 2015年10月07日 15:04
はじめまして!!
じょば吉と申します。

じゃがいもがいっぱいあるのでヴィシソワーズを検索したところ、マユガリータさんのお料理写真にびびっと来ました。
ヴィシソワーズは大変おいしかったですし、ブルーのカップに同系色のストライプのクロスという写真が最高に素敵です!!
私、食器が大好きでいろいろ買ってしまいますが、このブルーのカップのことを教えていただけないでしょうか?
買えるものなら私も欲しいですっ!!
マユガリータ 2019年08月04日 10:01
じょば吉さん
何と!今気づくという失態です。すみません!
このブルーのカップ&ソーサーは確かむか〜し昔にミスドでもらったものです。
20年以上前になると思います。
似たようなものなら探せば買えそうですね!
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