私のヴィシソワーズ

玉ねぎは薄くスライス。じゃがいもも火が早く通るよう薄めのスライスにして水にさらし、ザルにあける。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまでじっくり、焦がさないように弱火で炒める。

②にじゃがいもを加え、全体に油をまわしたら、水、コンソメを加え、蓋をして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

④を鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰させない程度に温めたら、生クリームを加え、塩、白こしょうで調味する。冷蔵庫で冷やす。

じゃがいも・玉ねぎの大きさ、煮込み具合によって濃度が変わってきます。
牛乳を足すなどお好みに調節して下さい。

冷やしたグラスやコーヒーカップに入れると可愛い♡
パセリを散らして♪

2010.5.19
話題入りさせていただきました♪
皆さんありがとうございます♡

2013.5.4
つくれぽ100人話題入りさせていただきました。ありがとうございます。

2014.10
スープレシピ本に掲載されました。

2019.9
ベストレシピに掲載していただきました。