ぶちうま♪さんま焼き寿司♪♪
トミトミトミー
作り方
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1
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サンマを腹開きで卸しましょう。中骨もとって♪
少々、ぼろぼろのなっても大丈夫！！
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2
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腹骨もとりましょう。あと、身の真ん中にある骨も、包丁の先を使ってｖの字のようにして、骨をすーっと取ります。
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3
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熱したフライパンで、皮めからじっくり弱火で焼きましょう。身の色が変わってきたら、柚子やかぼすの汁を少し入れて焼きます。
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4
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ご飯に、＊を合わして酢メシを作ります。刻んだ紅生姜・白ゴマを混ぜます。
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5
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ラップの上に、④の酢飯を棒状にまとめます。
③のさんまを上に乗せます。
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6
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ラップで丸めて、形作りましょう。
ラップをしたまま、1時間ほど馴染ませます。
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7
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濡らした包丁できりましょう。
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コツ・ポイント
③で、柚子の汁を入れたので、食べたときに、ほんのり香って、美味しい＾＾
骨が気にならない方は、②の中骨を取らなくても大丈夫だと思います。
骨が気にならない方は、②の中骨を取らなくても大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
貰った、塩さんまで、いつもと違う感じに♪
トミトミトミー
