鶏胸肉の南蛮漬け。

鶏胸肉の南蛮漬け。

Description

さっぱりした口あたりです。たくさん作って翌日食べるのもまたおいしい!

材料 (4~5人分)

鶏胸肉
400g
少々
にんじん
中1/2本
たまねぎ
中1/2個
150cc
お酢
大さじ4
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
炒りゴマ
大さじ2程度
薄力粉
適宜
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は厚さ5ミリ程度の一口大そぎ切りにして軽く塩をしておく。にんじんは千切り、タマネギは薄切りに。

  2. 2

    だし汁・お酢・砂糖・しょうゆを合わせて混ぜ、1.のにんじん・玉ねぎも入れて電子レンジで1分程度チンしてよく混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油少々を入れて火にかける。1.の鶏肉に薄く小麦粉をまぶしつけてフライパンで両面こんがりと焼く。完全にお肉の中まで火を通してくださいね。

  4. 4

    3.の肉が焼けたら、2.のタレにどんどん漬けていく。できれば2時間以上漬けてからゴマを散らして召し上がって下さい。

  5. 5

    彩りにカイワレを散らしてみました。

  6. 6

    切り干し大根を一緒に漬けるととてもおいしかったとOzaさんから教わりました。ナイスアイデア!今度は私もぜったい真似します。

コツ・ポイント

※ 漬けている途中、何度か底を返すように混ぜてください。まんべんなく味が染み渡ります。

このレシピの生い立ち

鶏料理屋さんで食べておいしかったので。アジやワカサギなどの南蛮漬けはよく作るので、その要領で作ってみました。
レシピID : 95267 公開日 : 03/06/03 更新日 : 11/04/13

このレシピの作者

ラビー
袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。
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marian★★
暑くなって来たので、サッパリ美味しい!
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ようぷりん
暑いのでさっぱりした南蛮漬けを。簡単なのに豪華で美味しいです。
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クックOIWQTH☆
簡単で美味しいです
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ななみはママ
ヘルシーで美味しい!

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