鱈の入った根深汁

鱈の入った根深汁
粗食だけど、旨い・・を目指しました。

材料 (2人分)

半身くらい
1本
味噌
適量
油揚げ
1枚
適量

1

鱈は大ぶりな一口大に切る。葱は4センチくらいに切って、魚焼きなどで焦げ目を付ける。油揚げはゆ抜きして、短冊に切る。

2

だし汁に鱈をいれて火を通す。あくをとる。1の具を入れて、味噌を溶かす。

3

一煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

葱はやっぱり一手間でも焼いたほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

大好きな池波正太郎の小説に出ていたメニューをアレンジしました。
レシピID : 95282 公開日 : 03/06/03 更新日 : 03/06/05

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