炒めキュウリのナムル風

細切りにしたキュウリを強火で手早く炒めました。意外とイケます。

材料 (2人分)

キュウリ
2本
1/2片
1本
大さじ1杯
小さじ1杯
砂糖
ひとつまみ
醤油
大さじ1杯

1

キュウリは1/3位の長さに切って極細切りにする。水に放してしゃきっとさせる。ショウガ、鷹の爪はみじん切りにする。

2

フライパンにごま油を引いてショウガ、鷹の爪を弱火で炒める。香りが出てきたら火を強くしてキュウリをさっと炒める。

3

水分が出てきたら顆粒コンソメと砂糖を入れて全体になじませる。水分が半分くらいになったら醤油を加えて全体になじませたらできあがり。

コツ・ポイント

キュウリは切った後、冷水に放してしゃきっとさせ、よく水切りをして強火で一気に炒めてください。

このレシピの生い立ち

中華料理でキュウリを炒めた物を食べて美味しかったので自分でも炒めてみたのがきっかけ。
レシピID : 95295 公開日 : 03/06/03 更新日 : 03/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」