Hotほっと鍋(手間無し残り物無し鍋)

これは以前NHKのお料理番組でみて
ためしたもの何ですが、
いや、まじで上手い。しかも私は個人的に鍋は嫌いなんですがこれはお勧め。
材料も残らないし、最後のスープの一滴まで残らない画期的スペシャル鍋です。
お試しあれ!

1

とり肉を適当な大きさに切る。(やや大きめ)生姜を皮も剥かずにビニール袋に入れて叩き潰す。

2

鍋に多めのごま油を入れ、生姜の香が出るまで揚げる様に炒める。次にとり肉も砂肝も表面の色が変わるぐらいまで炒める。少々焦げ目がつくくらいが良い。

3

かぶる位に焼酎をドバドバ注ぐ。そのまま灰汁を取りながらアルコールをとばす。

4

その間に葉ネギを刻む。これは臭い消しになるので、多めが美味しい
アルコールが飛んだらお湯(あれば鶏ガラスープ)を
注ぐ。鳥に火が入って良いお出汁が出たら、刻みネギをどばっと入れて完成。

コツ・ポイント

NHKのお料理番組

このレシピの生い立ち

レシピID : 953 公開日 : 99/11/18 更新日 : 99/11/18

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