ちりめんおろしでおいしい茄子丼

ちりめんおろしでおいしい茄子丼
簡単!茄子の丼。
どんぶりにしなくても茄子をこのタレで食べるとおいしい。
友人で「ちりめんおろしがあるとご飯何杯でも食べられるよね。」という子がいます。確かに!って思います
(^u^)

材料 (2人分)

茄子
3個
ちりめんじゃこ
50g
大根おろし
1/4~1/3分くらい
万能ねぎ小口切り
2本分
赤唐辛子小口切り
2本分
適量
ご飯
どんぶり2杯分
★醤油
大さじ6
★酢
小さじ6
★砂糖
小さじ3
小さじ3
★おろし生姜
適量(2片)

1

茄子はヘタを取り縦6つ割りにする。水にさらしておく。

2

揚げ油を熱し、茄子の水気をよく拭いて揚げる。
高温で色よく!

3

ちりめんじゃこと大根おろしを和えてちりめんおろしを作っておく。

4

★の材料でタレを作る。
それに小口切りの万能ネギと、赤唐辛子も加える。

5

どんぶりにご飯、揚げた茄子、ちりめんおろしを盛り、タレをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理雑誌に載っていた写真をみて少し勘違いをして出来たメニューです。
レシピID : 95372 公開日 : 03/06/04 更新日 : 05/04/06

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