鮭レタスチャーハン

鮭レタスチャーハン
卵とごはんを先にからめておくので、失敗なくパラパラチャーハンができます。みずみずしいレタスと鮭の相性は抜群。さっぱりといただけます。

材料 (2人分)

ごはん
2膳分
1切れ
レタス
4枚
2個
適宜
こしょう
適宜
中華スープの素
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ2
ごま
適宜
かつお節
適宜
ちりめんじゃこ
適宜

1

鮭をしっかり焼き、余分な油を落とし、ほぐす。(骨。皮をとり除く)

2

ボールに卵をときほぐし、ごはんを加え卵とムラなく和え、卵ごはんを作る。

3

レタスは千切りに、万能ねぎは小口切りにする。

4

よく熱したフライパンに油をひき、一気に卵ごはんを入れ菜箸で手早くかき混ぜ、パラパラにする。

5

④に鮭、中華スープの素を加え混ぜ合わせる。味をみながら、塩こしょうをする。

6

⑤に万能ねぎを加え、フライパンのふちからしょうゆを加え香りをつける。レタスを加えひと混ぜしたら火を止める。

7

皿に盛り、お好みでごまやかつお節、ちりめんじゃこをふりかける。

コツ・ポイント

鮭の塩気を考慮して塩分取り過ぎには注意してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 95454 公開日 : 03/06/04 更新日 : 03/06/04

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