鮭とごぼうの胡麻味噌煮

ごぼうは皮をこそげ取り、１．５㎝位の長さの輪切りにする。水に晒して水気を切る。

鮭は皮と骨を取り除き、１．５cm角位に切る。

鍋にごま油を熱し、ごぼうを入れて中火で２～３分ほど炒める。

鮭を加え、再度蓋をして３分ほど煮る。

予め混ぜ合わせた◎の調味料を加え、鍋を揺すりながら煮絡めて汁気がほぼ無くなったら火を止める。

器に盛り付ける。
炒り胡麻を振る。