便秘解消セロリのシャキシャキ煮

繊維は取らずにひたすら細切り。あとはさっと煮るだけの簡単料理です。

材料 (1回分)

300cc
出しの素
大1
小1/4
小1/4
一味唐辛子少々

1

セロリ2、3本は極細切りにしておき(大体5センチ長さで2ミリ太さ)
水は沸騰させ、出しの素、塩、醤油を入れ、暫く沸騰状態を保ち、味をなじませ
る。

2

味をみて、濃い目の吸い口状態になればOK、セロリを入れひと煮たちさせ、
直ぐに火を止め、粗熱がとれたら唐辛子を入れ冷蔵庫で冷やして完成。

3

少し寝かして味が整ったら食べ頃。濃い味が好きな方は2、3日置いても大丈夫。
あと、食べ終わった後の出し汁はセロリ風味のナンチャッテ味噌汁や、鍋の出し
汁などにも使える他、もう一度、セロリの煮浸しに使えます。

コツ・ポイント

繊維が気になる方はもちろん取って下さい。でも、細切りにする事であまり気にな
らず、シャキシャキ感も残ります。

このレシピの生い立ち

ふきの青煮を食べたくて、セロリで代用してみたら、翌朝絶好調!!
レシピID : 95474 公開日 : 03/06/05 更新日 : 03/06/05

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