手間なし!里芋と柔らかイカの絶品煮

手間なし!里芋と柔らかイカの絶品煮
上下をカットしておくと、加熱後、皮がクルっとむけます。加熱後に里芋の皮をむいたほうが、表面細胞に味がしみやすいです。

材料 (4人分)

里芋
皮付きで500g 5個ぐらい
いか  輪切りした生イカ
2匹
えのき
1パック
300cc
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ1.5
小さじ2分の1

1

耐熱容器に里芋を入れ、水を含ませたペーパー、ふんわりラップして600Wで8分前後加熱し、荒熱取れたら皮をむくとよい

2

えのきは根を切り、2等分して頂きやすいように分けておく、

3

だし汁に調味料、生姜汁を入れ沸騰させ、輪切りしたイカをさっと煮て、一度別皿に保温しておく

4

3の煮汁で1、えのきを中火弱で5分ほど煮て、余熱で味を含ます。頂く時に再度イカを入れてさっと温める程度で火を止める。

コツ・ポイント

里芋は、皮付きで電子レンジ加熱することで、栄養を頂き!イカは火を通しすぎないことですご~く柔らか!厚手の鍋があれば保温性が高いので余熱効果もバッチリ!ない方は、バスタオルにくるむと良いですよ。

このレシピの生い立ち

里芋は手が痒くなるから・・・とあまり料理しませんでした。ですが里芋は、脂肪を燃焼させるビタミンB2、コレステロールを低下させる食物繊維を含み、ぬめりは、脳細胞を活性化する優れもの野菜です。家族の健康を考え,電子レンジに下ごしらえをおまかせ!
レシピID : 954764 公開日 : 09/11/02 更新日 : 17/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

13/02/20

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本当に簡単&美味しかったです!イカがいい感じでした♪

英理姉

いかがでしたか^^なんて。。感謝です♪

12/11/12

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いかの代わりにいか巻で…すいません(^^;美味しかったです☆

あやとのママ

愛デアですね!有難う^^

12/10/24

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凄い短時間で美味しく出来ました♪

。ぴょん。゜

時短でできてよかったですね!感謝^^

12/02/03

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するめいかでしたがやわらかくできました☆簡単で美味しくって幸せ〜

つぶつぶ☆

喜んでいただけて嬉しい限りです!ありがとう。

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