韓国風きのこ鍋

韓国風きのこ鍋
きのこたっぷりヘルシーメニューです。肉に下味をつける以外は材料を鍋に入れるだけなので簡単!

材料 (2人分)

牛肉
100g
Aしょうゆ
大さじ1
A酒
大さじ1
Aにんにく
大さじ1/2
Aすりごま
小さじ1
粉末スープ
小さじ2
400ccくらい
しいたけ
大きめ1枚
マッシュルーム
2個くらい
えのき
1袋
しめじ
1/2パック
にんじん
5cm長さのさらに半分くらい
たまねぎ
小1/2
春菊
30g
せり
30g
白ねぎ
適宜
小さじ1/2くらい
適宜
こしょう
適宜

1

牛肉は一口大に切り、Aの調味料などで下味をつける。きのこ、野菜は食べやすい大きさに切る。

2

鍋の真ん中に1で下味をつけた牛肉をこんもり盛りつけ、これを中心に放射状に花びらのように彩りよく他の材料を盛りつける。

3

さらに粉末スープと水、粉唐辛子、にんにくを入れ、蓋をして火にかける。途中中を混ぜて塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

肉もキノコも野菜もあるものでいいです。写真は土鍋ですが、蓋があればフライパンとか平たいものの方が材料を並べやすいです。あと当然ですが、骨からとったスープで作るともっとおいしいです(笑)。

このレシピの生い立ち

近所にこの「ボソッジョンゴル(キノコ鍋)」を出す店があり、真似してみましたがやっぱりプロの味にはほど遠いかも・・・。
レシピID : 95496 公開日 : 03/06/05 更新日 : 03/06/05

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