豆腐のケーキ

とてもヘルシーなケーキです♪

材料 (18cm丸型1台)

豆腐
2/3パック
生乳ヨーグルト
250cc
150cc
溶かしバター
30g
3個
大さじ5
砂糖
100g
小麦粉
60g
大さじ3

1

ヨーグルトは厚手のキッチンペーパーをひいたザルに入れて3時間ほど水気を切っておく。

2

豆腐も同様にしっかり水切りをしておく。

3

1と2をミキサーに入れ生クリーム50cc程加え、なめらかになるまで混ぜる。



4

3をボウルに移しかえて半量の砂糖、はちみつを加えよく混ぜる。

5

4に残りの生クリーム、卵黄、ふるった小麦粉を加えてザックリと混ぜ合わせレモン汁を加える。

6

別のボウルで残りの砂糖と卵白を角がたつまでしっかり泡立てて5の生地に加えザックリと混ぜ合わせる。

7

オーブンシートを敷いた型に6を流し入れて180℃に温めたオーブンで約40分焼き、その後160℃くらいに温度を下げて更に30分焼く。

8

焼きあがったらそのまま荒熱をとり冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 95502 公開日 : 03/06/05 更新日 : 03/06/05

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