濃厚！ミルク食パン(手ごね)

強力粉～牛乳までをﾎﾞｳﾙに入れて、ｶｰﾄﾞ等で混ぜる。まとまってきたら台に出してこねる。
(15分)

生地をﾎﾞｳﾙに戻して、ﾊﾞﾀｰを練り込む。分離するがこねるうちにまとまる。まとまったら台に出してこねる。
(5分)

表面が張るように丸めてﾎﾞｳﾙに戻す。
一次発酵。ｵｰﾌﾞﾝ発酵機能30℃で45～50分。ﾌｨﾝｶﾞｰﾁｪｯｸする。

分割は面倒でも全量を量って電卓で割り算。1個ずつ計量。(ｷﾁﾝと計量して均等分割することで、綺麗な形のﾊﾟﾝができる)

表面が張るように丸めて、ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ15分。

手で軽く押し潰し、麺棒で長方形に伸ばす。ｶﾞｽをしっかり抜き三ﾂ折、端から丸めて俵型に成形。綴じ目を下にして型に入れる。

ﾌﾁ上1.5cmで焼成。
180℃で28分。
焼きあがったら底にﾄﾞﾝとｼｮｯｸを与えて蒸気を抜き、型から出す。

ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ100％。

はるゆたか100％。