豚とかぼちゃの揚げ煮

豚肉は筋切りし、調味料Ａをもみこんで置いておく。絹さやは下茹でしておく。

かぼちゃを一口大に切り、160から170度の油で揚げる。油の温度を180度に上げ、手順１の豚肉の水気をとって小麦粉を薄くはたいて揚げる。（かぼちゃも豚肉も九分通り火を通してください）

鍋（フライパン）に調味料Ｂをいれ、煮立った所に手順２のかぼちゃと豚肉を入れ、煮絡め、絹さやをちらして出来上がり。