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《エビの下ごしらえ》・よく洗った後に足や触覚をハサミなどで切り落とす・背中の殻もハサミなどで切り、背わたを取り除く
調味料をすべて混ぜる
下ごしらえの終わったエビを皿にならべてしょうがとにんにくを上からまぶす（殻の間にも少々入れる）
混ぜ合わせたソースをエビの上からまんべんなくかける（辛いのが好みならば、チリを１本刻んで上からかけても良い）
蒸し器で約５分蒸して完成！飾りにあさつきと香菜をのせる。
dorayoko
