ピーナッツバターとバナナのマフィン

ピーナッツバターとバナナのマフィン
 早い、簡単、ワンボウル。ピーナッツバターのみで作る、ヘルシー系マフィンです。

材料 (プリンカップ5から6個分)

ピーナッツバター
100g
卵(L)
1個
40g
薄力粉
50g
バナナ(小)
1本(約100g)

1

ボウルにピーナッツバター、卵、三温糖を入れ、泡だて器でダマのないクリーム状になるまですり混ぜる。

2

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、1にゴムベラでさっくり混ぜる

3

バナナを5mm厚さの半月切りにして2に混ぜ込み、アルミケースをしいたプリン型に詰めて170度で15から17分、竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。

コツ・ポイント

 ピーナッツバターは90%がピーナツだというSKIPPYの、ノーチャンクを使用しました。普通に売ってる甘いクリームではやったことがないのでよく分かりません(^^;。

このレシピの生い立ち

 バター不使用で作るピーナッツバターのみのお菓子を作りたくて。クッキーはあまりにも素朴すぎたのでお蔵入りにして、マフィンでリベンジしました。
レシピID : 95590 公開日 : 03/06/05 更新日 : 03/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (40人)

18/01/26

写真

家にある材料がドンピシャですぐ作れて嬉しい!美味しいです♪

クックLGDU89☆

 丁度お役に立てたようで良かったです。有難うございます♪

18/01/09

写真

しっとりして美味しかったです!

k5ママ

 お口に合って良かったです! 有難うございます♪

17/11/23

写真

バナナ擦り混ぜな砂糖30、パウンド型で!ふわふわ美味!

くまロコ

 パウンドでも焼けるんですね! 有難うございます♪

17/07/15

写真

ピーナッツバター余ってて困ってたんです笑っこれは大満足!!!

Namiki4102

 お役に立てて良かったです。有難うございます♪

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risap 2003年07月01日 08:32
はじめまして。risapと申します。
教えていただきたいのですが、ベーキングパウダーの量1ccというのは小さじでいうとどのくらいですか?
木瓜 2003年07月01日 13:04
 はじめまして。m(_ _)m
 小さじ1が5ccなので、1/4弱です。1/4でも大丈夫だと思います(たまたまうちの計量スプーンに1ccがあるのでこのように書いているだけですから…… ^^;)。
 
risap 2003年07月01日 14:01
早々にお返事ありがとうございました。c(カップ)と勘違いしていました。カップだったら多すぎですよね。(笑)お恥ずかしいです。
木瓜 2003年07月02日 21:06
 なるほどー。でもピンとくる分量や計量単位ってありますよね。私なんか先日ホットケーキ作ってて牛乳の量間違ってしまって、パンケーキになっちゃいましたもの(^^;。
Profile みさかざ 2006年05月09日 08:52
はじめまして。私も『SKIPPY』のピーナツバターが沢山あったので作りました。
チャンクバージョンで作ったのですが、ピーナツの粒がイイ感じに仕上がりました。お砂糖が少なめなのに、ピーナツバターとバナナの甘みでとっても美味しいですねぇ。そして何より簡単!私はオットのお弁当作りの合間に朝作って、朝食の食卓に並べました~。
木瓜 2006年05月09日 22:30
 みさかざさん、はじめましてこんばんは(^^)。
 そうそうこれ、バナナの甘みで仕上がる感じですよね。久しく作ってませんが、チャンクのも美味しそうですね。
 嬉しいお知らせ、ありがとうございました~♪
Richardson 2006年11月15日 15:08
はじめまして。
ピーナッツバター好きの夫のために焼いてみました。
Richardson 2006年11月15日 15:11
小麦粉の量を倍の100gに間違えてしまったので、あわてて牛乳50ccを急遽加えましたが、うまくいきました。:-)おいしかったです。
木瓜 2006年11月15日 22:11
 Richardsonさんk、こんばんは(^^)。
 無事できて良かったです♪ かえって牛乳のしっとり感が出て美味しかったのかも?
 ご報告、ありがとうございました~♪