春菊とちくわのきんぴら

春菊とちくわのきんぴら

Description

甘辛い味が春菊によく合いますよ♪お弁当のおかずはもちろん!おつまみにも◎‼

材料 (4人分)

春菊
1把(約200g)
ちくわ
2本
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1弱
●酒
大さじ1/2
赤唐辛子の小口切り
1本分
炒りごま
適量
サラダ油(またはごま油)
大さじ1

作り方

  1. 1

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    ちくわは太めの千切り、春菊は長さ3㎝に切ります。

  2. 2

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    フライパンに、サラダ油を熱し、春菊の茎の部分を先に少し炒めてから、赤唐辛子、ちくわ、残りの春菊を炒めます。

  3. 3

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    ●の調味料を加え汁気がほとんどなくなるまで強火で炒め、器に盛り、炒りごまはひねりごまにしてふりかけて出来上がりです。

  4. 4

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    ちょっと野菜を多くしたいなというときは人参を加えても美味しいですよ。彩りが綺麗で栄養も◎♪

コツ・ポイント

★ちくわのほか、じゃこやツナなどもおすすめです♪★ひねりごまとは炒りごまを指先でひねりつぶすことですが、そのままかけるよりごまの風味が増すのでおすすめです。★赤唐辛子のほか、七味や一味を最後にふってもOKです。

このレシピの生い立ち

主人のお弁当のおかずはメタボ対策を考え、雑穀米、野菜、お魚(低カロリーの肉ならOK)が中心^^このレシピもよく登場するお気に入りのおかずです♪
レシピID : 956704 公開日 : 09/11/04 更新日 : 10/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年3月20日

リピートです。春菊を食べたくなりまた作りました!美味しいです。

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2021年12月18日

春菊を炒める発想はなかったです!甘じょっぱくてご飯にも合います。美味しかったです♪

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2021年12月6日

春菊に甘辛の味付けがよく合います。また作りたいです☆

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2021年11月22日

にんじん入れたのにゴマ忘れてしまった。 春菊美味しく頂きました。お弁当にも良いと思います

このレシピを使った献立

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