定食屋さんより美味しい?レバニラ炒め

何度作っても、『うめー!』って絶叫してもらえる。
大ヒットメニューです。ちょびの簡単メニューです。翌日に食べても味が馴染んでこりゃまた旨い!
良かったら感想を教えてね♪

材料 (2人分)

レバー
1pac
にら
1/2束
もやし
1袋
おろししょうが
1片分
大1(目分量)
しょうゆ
大3(目分量)
大1(目分量)
塩コショウ
少々

1

レバーを薄く切る。
薄いほうが臭みが少ないです。

2

しょうがおろし、にんにくおろし、ごま油、しょうゆ、酒を1に加え、しばらく置く。

3

熱したフライパンに油を敷き、レバー、もやし、にらの順で炒める。レバーに火が半分以上通ったら、もやし。もやしに半分火が通ったら、ニラ。にらに油が回ったら、塩コショウ、しょうゆで味付け。もやしはシャキシャキしていた方が美味しい。

コツ・ポイント

ポイントは、タレに浸けておく事。レバーの臭みが、うまみに変わります。
多めに作って、翌日に食べても美味しいです。

好みによって砂糖を加えたり、最後に片栗粉でトロミを付けます。
その日の気分でアレンジして下さいね(*´∇`*)ノ

このレシピの生い立ち

料理好きの弟から教えてもらったメニューです。他にもたくさんあります。
レシピID : 95674 公開日 : 03/06/06 更新日 : 04/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/10/06

写真

初めてレバニラ作りましたが、臭みもなく美味しく出来ました!

はこのすけ

良かったです\(//∇//)\ありがとうございます!

15/09/05

写真

もう10年くらいお世話になってます。我が家のレバニラはこれです

face.k

嬉しい\(//∇//)\コメントありがとうございます!

11/02/11

First tsukurepo mark
写真

レバー好きにはたまらない☆手早くできておいしかったです♪感謝!

カズチーズ

初れぽありがとうございます☆掲載が遅れてスミマセンでした!

cyobi_momo 2003年07月02日 20:30
(///ω///)テレテレ♪
ありがとう♪

こっちのホムペは最近さぼり気味なので
感想もらえると、また更新でも
しようかなっと思います。

ファンが出来てうれしいです(*´σー`)エヘヘ
矢賀まどか 2003年09月30日 13:34
はじめまして。
とってもおいしかったです。
私は生理になると貧血気味になって、テンションも下がってしまうのですが、最近はこれのおかげ!?でとっても調子がいいです♪
おいしくて健康的なレシピをありがとうございました。
また作りまっす♪
cyobi_momo 2003年10月05日 15:00
喜んでもらえて嬉しいです♪
ちょびも、生理の時はテンション低いので(笑)、そのタイミングで食べてみます♪

いつ食べてんだよ!!って感じですよね・・・。
(〃^∇^)o_彡☆あははははっ
たっちゃんといっしょ 2003年10月10日 19:21
初めまして~。
今日レバニラにしよう!と思って
ここに辿り着きました。

モヤシがなかったのですが・・・(オイオイ)
とってもおいしかったです!

私は最後に、ちょろっと
オイスターソースなんぞ垂らしてみました。
どうでしょう??

しばらくハマりそうです。
おいしいレシピありがとうございました。
cyobi_momo 2003年10月11日 10:03
よろこんでもらえて嬉しいです☆

オイスターソース 実は私も、ちょっと前まで はまってました。(*´∇`*)ノ
中華料理屋さんみたいに、本格的な味になりますよね♪

次回は、ぜひ もやしを入れて試してみて欲しいです。シャキシャキのもやしも、魅力なんですよ☆
laundry 2004年02月09日 22:26
今日作りました。あまり料理は得意なほうではないのですが、簡単にとても美味しくできました!ほんとびっくりです。また是非つくりたいと思います。
misamocha 2004年03月14日 20:32
レバニラ、おいしくできました☆
だんな様にレバニラをリクエストされて
どうしましょうと思っていたところ、
cyobi_momoさんのレシピをみつけて早速作ってみました。とてもおいしくできて満足です。ありがとうございました。
Profile ettan 2004年09月15日 08:06
昨日レバニラ炒めつくってみました!
以前自分流で適当に作ったらうまくいかなかったのですが、このレシピで作ったら大成功!!
おいしいレシピありがとうございます。
今回は、たまねぎ1/2個も入れました。
レバーは事前に牛乳に浸しておいたのですが、
しょうゆetcに浸すからこんなことしなことしなくても臭みは取れてたんでしょうか?

cyobi_momo 2004年09月17日 19:35
臭みですか?うーん・・・。
感じたことないですよ(*´∇`*)ノ
牛乳に浸したことが無いので
比べることは出来ないのですが
にんにく、しょうが、醤油 etcで
下味を付けるので、牛乳につける必要は
ないと思います。

最近は、少し砂糖を加えたり、
最後にトロミを加えたり、その日の気分に
よって、バリエーションを変えています。

Profile ありがとうごはん 2006年08月03日 18:13
はじめまして。今日で作るの三回目です。簡単なのに、家族に大好評で、嬉しいレシピです。これからもずっと愛用させていただきます。ありがとうございます。