胸肉?やわらかチキンカツ

スピードメニュー!胸肉なのに、冷えてもジューシー!お弁当にもどうぞ。

材料 (2人分)

鶏の胸肉
1枚
小さじ1/2
コショウ
少々
100cc
小麦粉
50gくらい
適宜
サラダ油
適量

1

胸肉を厚さ1.5~2mm斜めにそぎ切りにしていく。

2

ボールに塩・コショウを水で溶き、1の肉を5分浸す。

3

2に小麦粉をいれ、よく混ぜる。更にパン粉をつける。

4

フライパンに200ccくらいのサラダ油を入れ、高温できつね色に揚げる。1枚30~45秒くらいで揚がる。

5

上げた物を縦に並べ油切りをする。

コツ・ポイント

肉を薄く切ること。塩・コショウ水に漬ける事、あとはお好みで!

このレシピの生い立ち

安くて・早くて・お腹いっぱい!をモットーに、主婦の知恵。
レシピID : 95702 公開日 : 03/06/06 更新日 : 07/01/19

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