簡単3ステップ。白桃と豆腐の絹どけムース

簡単3ステップ。白桃と豆腐の絹どけムース
絹ごし豆腐でフワッととろける舌触り。
ミキサーしか使わないので、面倒な水切りや裏ごし不要です。
桃缶を使ってお手軽にも。

材料 (4人分)

★水
大さじ3
絹ごし豆腐
1/3丁(100g)
1/2カップ(100cc)
レモン汁
大さじ1
桃、または白桃の缶詰
正味250g(缶詰なら汁気をきって1缶)
砂糖
50g(好みの甘さに)
あればバニラエッセンス
数滴

1

★印を合わせ、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
豆腐は周りの水気を軽くきる。
★以外の材料すべてをミキサーにかける。

2

ゼラチンがふやけたらレンジに20秒かけて完全に溶かし、1のミキサーに加えて、さらになめらかになるまで回す。

3

ゼラチンがよく混ざったら、型に流し入れて冷蔵庫で冷やす。
食べるときはスプーンですくって盛りつけるとキレイ。

コツ・ポイント

白桃の量によって仕上がりの固さに多少差が出ます。
自分好みのやわらかさを見つけてみてください。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトの酸味が苦手な旦那のために豆腐で代用。
レシピID : 957114 公開日 : 09/11/16 更新日 : 13/08/15

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