おでんの次日は炊き込みごはん
Description
残ったおでんの汁と種で作ります。
材料
(2、3人分)
2合
残り物のおでん種(練り物、こんにゃく、昆布など)
お好みで。
人参、きのこ類、ささがきごぼう
おでん種の量にもよりますが、お好みで、彩りなど考えて。
おでんの残り汁
水で薄めて、お吸い物よりちょっと薄めにして、400cc。
作り方
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1
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米は洗っておく。
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2
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おでん種は細かく切り、人参、きのこ類は3cmぐらいの千切りにする。
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3
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1と2を鍋(炊飯器)に入れ、水で薄めたおでん汁を入れて、普通に炊く。
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コツ・ポイント
おでん汁を薄めても、吸い物よりかなり薄かったら、濃縮タイプの麺汁の素、顆粒だしや塩を入れて好みに調整してます。
このレシピの生い立ち
数年前、『おでんの残り汁で翌日は炊き込みご飯を作ってます』と誰かが新聞のコラムで書いていたので、自分なりに作ってます。
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