おでんの次日は炊き込みごはん

おでんの次日は炊き込みごはん
残ったおでんの汁と種で作ります。

材料 (2、3人分)

2合
残り物のおでん種(練り物、こんにゃく、昆布など)
お好みで。
人参、きのこ類、ささがきごぼう
おでん種の量にもよりますが、お好みで、彩りなど考えて。
おでんの残り汁
水で薄めて、お吸い物よりちょっと薄めにして、400cc。

1

米は洗っておく。

2

おでん種は細かく切り、人参、きのこ類は3cmぐらいの千切りにする。

3

1と2を鍋(炊飯器)に入れ、水で薄めたおでん汁を入れて、普通に炊く。

コツ・ポイント

おでん汁を薄めても、吸い物よりかなり薄かったら、濃縮タイプの麺汁の素、顆粒だしや塩を入れて好みに調整してます。

このレシピの生い立ち

数年前、『おでんの残り汁で翌日は炊き込みご飯を作ってます』と誰かが新聞のコラムで書いていたので、自分なりに作ってます。
レシピID : 95734 公開日 : 03/06/07 更新日 : 03/12/06

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