簡単百日祝い☆お食い初め

簡単百日祝い☆お食い初め

Description

できるだけ手間をかけずに簡単調理します。
2時間半でできるお食い初め膳。菊の花で飾ると華やかになります☆

材料 (3人前)

【右上の膳-煮物】1時間
人参
2/3本
冷凍里芋(百均)
1パック
調理済蓮根(百均)
1パック
松竹梅の麩(吸物でも使用)
1パック
三つ葉(吸物、鯛の塩焼きでも使用)
1袋
食用菊(なます、鯛の塩焼きでも使用)
1パック
1カップ
大匙3
醤油
大匙3
大匙2
【右下の膳-吸物】20分
有頭海老
3~5匹
3カップ
大匙3
醤油
大匙2
【左下の膳-赤飯】7分
チンする赤飯(百均)
2パック
【左上の膳-煮魚・なます】30分
煮魚(百均)
1缶
大根
1/4本
人参
1/3本
大匙3
砂糖
大匙1
大匙3
【真中の膳-栗・黒豆】3分
栗の甘露煮
1瓶
フジッコ黒豆(百均)
1パック
【鯛の塩焼き】15分
尾頭つき鯛
1匹
粗塩
大匙1
【祝い物】
祝い膳(ヤフオクで手に入れても可)
1セット
祝い箸(本柳)
3セット
歯固め石
1個
ケーキ
1ホール

作り方

1

【膳右上の煮物 ①】
人参を紅葉や梅に細工して、冷凍里芋、調理済蓮根、食用菊と併せて鍋に入れます。

2

【膳右上の煮物 ②】
①に和風だし、醤油、料理酒を加え落し蓋をし、弱火で1時間弱煮込みます。

3

【膳右上の煮物 ③】
灰汁がでてきたらとり除くこと。落し蓋がない場合は、銀紙を鍋のサイズに合わせて代用してもOK!

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【膳右上の煮物 ④】
煮込んだらみりんをいれて、さらに5分火を通して盛り付けます。

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【膳右下の汁物】
和風だしと料理酒で海老をゆでます。その後醤油を加え、三つ葉と松竹梅の麩を添え、盛り付けます。

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【膳左下の赤飯】
チンして盛り付けますw

7

【膳左上の煮魚・なます①】
大根と人参を千切りにして塩でもみこみ20分置き、塩を洗い流して酢、砂糖を合わせます。

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【膳左上の煮魚・なます②】
煮魚となますを一緒に盛り付けたら、大根を鶴状に切ったものと菊花を散らします。

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【膳中央の栗・黒豆】
盛り付けますw
梅干とか昆布でも良いそうですよ。

10

【鯛の塩焼き①】
ワタと鱗をとり、網目状に切り目をいれて粗塩を振り両面を焼きます。魚屋さんで下処理してもらうと楽チン

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【鯛の塩焼き②】
焼きあがったら、三つ葉と菊を添えてできあがり。

コツ・ポイント

ここで調理しているのは、煮物と吸物となます、焼き魚のみ。できるだけ下処理してある食材を選ぶと時短できるよ。煮物を煮込んでいる間に吸物となますを作って、鯛を焼いている間に膳を盛り付けるともっと時短できるかも!?ケーキはあると豪華に見えるね☆

このレシピの生い立ち

忙しい新米ママのために、できるだけ手間をかけないお食い初め料理を作ってみました。
生後百日目おめでとう!
レシピID : 957538 公開日 : 09/11/24 更新日 : 12/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/09/17

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当日思い出して急いで作ったけど、簡単綺麗に!赤飯は地元の赤飯に!

tachi0506

百日おめでとうございます。立派な鯛が華を添えていますね!

15/06/06

写真

細かく記載してあり私でも百日祝い膳の用意ができました!助かります

duffy_LOVE

お祝いの席に母となった自分が膳をととのえる。感無量ですね!

12/10/20

写真

最高のお食い初めレシピになりましたっ! 皆からびっくりされました

桂らぶたんmama

おめでとうございます!素敵なお食い初めになったようですねv

12/03/10

First tsukurepo mark
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3月に作った次男の膳だよ。苺や花桃を添えて、春らしくしてみたよ!

とーま