本格派！簡単濃厚カレーうどん

豚肉に酒を振って揉み込む。
野菜を適当に切る。
鍋に油を引いて強火で豚肉とにんじんを炒める。

色が変わってきたら残りの野菜も入れて炒める。
しんなりして来たらだしつゆを注ぐ。沸騰したら灰汁と浮いた炒め油を取り除く。

弱火～中火にして蓋をずらして乗せ10分煮る。
カレールウを割り入れて煮溶かす。

うどん玉をレンジで温める。人肌よりも少し熱い位に。温めすぎると食感が悪くなる。
カレースープに投入。優しくほぐす。

再び沸騰したら完成。
箸だけでどんぶりに移そうとするとハネまくるので、お玉に乗せてどんぶりに移動するように。

薬味ネギを乗せる。水菜でもOK。
汗拭きタオルを用意して、熱いうちに召し上がれ！
冬でも汗がタラタラに。

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