キャラメルスコーン

キャラメルスコーン
おこちゃまが喜ぶ甘さのスコーンになりました。
焼き色もキャラメル色で秋を感じるスコーンです^^

材料 (8個分)

薄力粉
250g
キャラメルソース
60g
*レシピID:915081 を使用
小さじ1/3
発酵バター
60g
牛乳
100cc
1個分
キャラメルチョコチップ
50~60g
牛乳
少量(塗り用)

1

ボウルに粉・塩をふるって入れ、バターを中心に入れてカードで切るようして全体をそぼろ状にする。

2

そぼろ状になったら、キャラメルソースを入れてカードで切るように再度切り混ぜる。真ん中にくぼみを作っておく。

3

牛乳と卵黄を混ぜ合わせたものを、2)の中心に流しいれ少しずつ混ぜてひとまとまりにする。

4

チップをいれかたまりにした生地を半分にしては重ねを何回か重ね(4~5回位)チップが全体に交じり合ったら形を整える。

5

円形に整えたらラップに包み冷蔵庫にねかせる。1~2時間
(ちなみに私は一晩寝かしちゃいます)

6

写真

台に分量外の打ち粉(強力粉)をして2~2.5cmの厚さに伸ばし、円形状を8等分にカットする。刷毛で牛乳を塗る。

7

写真

180~190℃のオーブンで約20分焼き、焼きあがったら網の上にのせ荒熱を取る。

コツ・ポイント

生地を作ってるときにバターが溶けべたついてきたら冷蔵庫に入れ冷やし作業を続ける。
生地をまとめるとき半分にして上に重ねる作業で生地は層状態になるのでサクサク感が増します。

このレシピの生い立ち

手作りキャラメルを使ってスコーン作ってみました。
キャラメルチョコチップ入れて子供が喜びそうな甘さになってます。
レシピID : 958010 公開日 : 09/11/06 更新日 : 09/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/18

First tsukurepo mark
写真

ほんのり甘くておいしい!

kitchenY

kitchenyさんつくれぽありがとう!美味しくできて^^v