ぴりっと味の麻婆茄子

ぴりっと味の麻婆茄子
少しピリッとした味、これからの暑さにむかって辛いメニューもいいですよね。中々美味しいですよ。

材料 (4人分)

茄子
4本
豚ミンチ
150g
ピーマン
2個
少々
少々
合わせ調味料
チキンスープ
150ml
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1
大さじ1
大さじ1
適量

1

茄子は一口大乱切りピーマンは種をとって食べやすいおおきさにきる。ニンニク、しょうがみじん切りします。

2

中華鍋に油を入れて熱して茄子を水きりしたの170℃くらいで油通しをしてあげます。

3

鍋に油を入れてニンニク、土しょうがをこがさないように炒め、かおりがでてきたら豚ミンチを加え炒める。

4

合わせ調味料と茄子を加えて3分ぐらい煮ます。水溶き片栗粉でトロミをつけて、酢、ごま油をいれてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 95816 公開日 : 03/06/07 更新日 : 03/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile Minamoe 2003年09月05日 10:56
ピーマンをいついれるんでしたっけ?作り終わったー!とふとまな板をみるとピーマンが。。。やっぱりひき肉と一緒にいれるんですよね。。。うる