型いらずのショートブレッド(クッキー)

サクサクのビスケット生地にナッツの歯ごたえがたまらない。
ボウル1つでできます。

材料 (直径23cmぐらいのもの2枚分)

薄力粉
カップ1 1/2(あればライ麦粉大さじ1)
カップ1/2
バター
90g
1個
ナッツ類
アーモンド、カシューナッツ、パンプキン等なんでも

1

ボールに粉、砂糖、1cm角のバターを入れ、手のひらで軽くこすり合わせるようにしてポロポロのそぼろ状にする。
(別にふるわなくってもへいきよ!)

2

卵黄を入れて、手早く混ぜ合わせ、ひとまとめになったら2等分にして、1つずつまとめる。(あんまり、こねまわさないで!)

3

オーブンシートを敷き、半量の生地を手のひらで直径23cmぐらいに広げる。
包丁の背で8等分に深めの切り込みを入れる。 

4

ナッツを埋め込むようにして生地に押しつける。つまようじでぷつぷつ穴をあける。
180度で15分くらい焼く。
(おいしそうな焼け色になったらOK)

コツ・ポイント

バターを加えたらつぶしながら手のひらでこすり、ポロポロにするのが軽い味にするポイント。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9582 公開日 : 00/10/20 更新日 : 00/10/24

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