揚げない♪エビフライ☆ビタミンＡＢＣ弁当
Description
ビタミンＡＢＣ♪☆ほうれん草→ビタミンＡ＆Ｂ。☆トマト→ビタミンＣ・リコピン。☆グリーンアスパラ→カロテン＆ビタミンＢ♪
wutan
作り方
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1
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☆前日夜、エビの殻むき＆背わたとっておく。
当日の朝、写真↑白ワインをしみこませ、揚げずにフライ♪パン粉をつける。
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2
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オリーブオイルで、ソテー☆ ソテーしたら、ちょっとちぢみますね。
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3
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プチトマトをフライパンにいれ、白ワインで温める。トマトが、少しふにゃっとしたら、火を止め、シーザーサラダドレッシングを☆
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4
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☆余熱のみのフライパンで、コーンとエビを合わせ、ドレッシングを染みこませ、★Ａ調味する。
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5
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フライパンで、洋風スクランブルエッグを作る。（牛乳大さじ１＆溶き卵＆マヨネーズティースプーンに半量）
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6
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茹でたアスパラガスを添えて。アスパラのカロテンは茹でても熱に強く減らない☆
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7
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写真ほうれん草のソテー添え＆スクランブルエッグをクッション☆に。時間がたつと出る余分なドレッシング吸う＆おかずとしても☆
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コツ・ポイント
お弁当は、レンジで温めなおすと、おかずはどんな柔らかさになるか？味はどんな感じか？と、状態をイメージして作ってみてます☆わたしの想像と、現実にギャップはどんな風かな？と、実際に、同じおかずを試作として、おうちで私も温めて、様子みてます☆
このレシピの生い立ち
お弁当は、お肉のブラウン☆・卵のイエロー☆とカラーが偏ってしまうと、お野菜不足、偏食にも。生野菜のサラダは、量の割りに、食物繊維＆栄養はわずかになっちゃいます・・・。そこで♪茹でたカラフル温野菜を添えてみると♪、お弁当も栄養満点ヘルシーに☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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