シナモン丸

シナモン丸
食べたいと言われて作ったただのシナモンロール。巧く焼けたので(笑)

材料 (8~10個)

240g
薄力粉
60g
ドライイースト
3g
・ぬるま湯
130g
・塩
小さじ1強
・砂糖
大さじ2.5
大さじ1
・卵(M)
1個
砂糖
大さじ3
シナモン
大さじ1
刷毛塗り用卵
適宜

1

A(ぬるま湯~卵)を合わせて溶かしておく。
ボウルに粉類半量とイーストを入れ、混ぜたAを加えて、手でよく混ぜる。残りの粉類を少しずつ加えてよくなじませる。

2

マーガリンを加えて8分くらい捏ね上げ、まとまったらボウルに入れてラップをし、28℃くらいの暖かいところに1時間ほどおく。一次醗酵。2倍くらいに膨らむ。

3

生地を押してガスを抜き、丸め直して布巾をかけ、10分くらいベンチタイム

4

打粉をした台の上で、天板のサイズに麺棒で伸ばす。
シナモンと砂糖を合わせたものを全体に振り、軽く手で押さえる。
生地を手前からくるくる巻いてロールケーキ状にし、巻き終わりをしっかりとめる。

5

生地を8~10等分にし、ラップをかけて2倍の大きさになるまで、二次醗酵。
オーブンを190℃に暖める。

6

仕上げに卵を塗って、190℃で15分くらい焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 95873 公開日 : 03/06/08 更新日 : 03/06/08

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