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我が家のおでんのだし

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Description

家にある調味料で作れる、しみじみ美味しい味ですよ♪

材料 （土鍋１つ分）

水
４カップ
しょうゆ・みりん
各 大さじ１
お酒
大さじ２
塩
小さじ１
だし昆布
１×１０㎝幅 ２枚

作り方

  1. 1

    土鍋にだしと下ごしらえしたおでんの具を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして30分ことこと煮る。

  2. 2

    （具の下ごしらえについて）
    こんにゃくは柔らかくなるまで手をグーにしてたたいてから食べやすい大きさに切り、下茹でする。

  3. 3

    大根は厚めに皮をむき３センチ幅の輪切りにする。活力鍋に大根と米のとぎ汁をひたひたぐらい入れ、

  4. 4

    高圧で強火にかけ重りが振れてきたら弱火で２分→火を止める。冷ましてから水で洗う。

コツ・ポイント

活力鍋がない場合、大根は1センチ幅に切って下茹でせずに煮汁で30～40分弱火で煮てください。
娘が卵アレルギーなので卵以外の具を別鍋で煮ています。
ちくわはニッスイのもの（卵不使用）を使用しています。

このレシピの生い立ち

我が家の定番メニューです
レシピID : 958883 公開日 : 10/01/18 更新日 : 18/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (16人)
2016年6月16日
写真
ベリーヌ
大根がたくさんあったので今日はおでん！簡単に美味しくできました☆

つくれぽありがとうございます❗気に入ってもらえて嬉しいです☺

2015年2月13日
写真
★はんばーぐらー★
味が染みて大根おいしい～(*^^*)また作ります♪

つくれぽありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ美味しそう！

2015年1月12日
写真
あったかクーラー
簡単でおいしかったです！また、作ります！(*^^*)

つくれぽありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ美味しそう！

2013年10月30日
写真
りぼ吉
何回もリピートさせて頂いてます(*^^*)

リピありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

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