香る*ネギと椎茸だけ丼♪

長ネギは斜め薄切りにします。椎茸は石づきを切り落とし、キッチンペーパーで汚れを落とします。１個を４つに切り分けます。

小さめのフライパンまたは小鍋にサラダ油を熱し、長ネギを弱火で２～３分程炒め、取り出しておきます。

先程のフライパンに少量の油を足して熱し、中火で椎茸を頭を上にして、焦げ目がつくまで炒めます。暫くしたら頭側も炒めます。