流水麺の冷やし皿うどん

流水麺で簡単に皿うどんを作りました。

材料 (2人分)

流水麺(うどん)
1袋
鶏ささみ
2本
イカ
80g
キクラゲ(乾燥)
10g
キュウリ
100g
プチトマト
6個
わかめ(乾燥)
10g
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
小さじ2杯
ささみのゆで汁
大さじ3杯

1

ささみはスジを取り、塩を入れたお湯で中まで火が通るまでゆでる。イカは斜め格子状に切れ目を入れて塩を入れたお湯でゆでる。両方ともゆであがったら冷まし、冷蔵庫で冷やしておく。

2

ささみのゆで汁、醤油、酢、一味唐辛子を混ぜ合わせてたれを作る。たれは冷蔵庫で冷やしておく。

3

わかめとキクラゲは水で戻して食べやすい大きさに切る。キュウリは斜め薄切りにする。プチトマトは水で洗い、半分に切る。

4

鶏のささみは食べやすい大きさに裂き、イカは一口大に切る。

5

流水麺を水で洗いほぐす。水を切ってごま油をまぶす。野菜をまぜる。

6

皿に盛り、たれをかけてできあがり。

コツ・ポイント

具は好きな物を使ってください。

このレシピの生い立ち

私の手抜きランチです(笑)
レシピID : 95945 公開日 : 03/06/08 更新日 : 03/06/09

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