♣アイルランド風マッシュルームスープ♣

♣アイルランド風マッシュルームスープ♣

Description

2013/6/6、話題入りさせて頂きました♡
クリーミー+濃厚なマッシュルームの風味が贅沢なスープです♪

材料 (2~3人分)

バター
大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
マッシュルーム(1cm位にカットした状態で)
カップ2
小麦粉
大さじ2
100ml
牛乳
150ml
80ml~100ml
ティースプーン1弱
コショウ
少々
※小麦粉
大さじ1
※水
大さじ3

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れ溶かし、ローリエとニンニクを入れ香りが出て来たら玉ねぎを加え1~2分焦がさない様に炒める。

  2. 2

    1にマッシュルームを加え1分位炒め、小麦粉を加え全体になじんで来たら白ワインを加え1分位軽く混ぜ水を加える。

  3. 3

    2が軽く沸騰(グツグツと煮ないで下さい)して来たらブイヨンを加え2~3分位したら牛乳を加え弱火で10分位煮る。

  4. 4

    一度火を止め、ニンニクとローリエは取り出し、生クリームと塩コショウを加え味を調える。

  5. 5

    4を再度弱火にかけ、※の水で溶いた小麦粉を入れ、とろみが出て来たら火を止め完成。

コツ・ポイント

焦がさないように+沸騰しないように弱火でじっくりお作り下さい。

このレシピの生い立ち

現地の味付は、寒い国の為か、日本人の私には塩気が多く感じましたのでアレンジしてみました。

マッシュルームのダシ(!?)が効いてて美味しいです!
レシピID : 960030 公開日 : 09/11/27 更新日 : 13/06/07

このレシピの作者

フォレストヒル
クックパッドアンバサダー2022

ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピを掲載。

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https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (24人)
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2021年5月7日

美味しい‼︎ブイヨンの代わりに固形コンソメ、生クリームの代わりに牛乳増量で。

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2021年3月28日

濃厚クリーミーでとても美味しかったです♡

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2020年5月13日

濃厚で美味しかったです!

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2020年1月19日

+ポルチーニも。美味しかったです♡

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