欲張りな私☆基本のシフォンケーキ

欲張りな私☆基本のシフォンケーキ

Description

シンプルで全卵使用のシフォンケーキです。22センチの型をお持ちの方は是非お試しを…

材料 (22cm型)

Mサイズ 5個
薄力粉
110g
牛乳
80cc
サラダオイル
60cc
ひとつまみ

作り方

1

下準備◎牛乳と卵は常温に◎グラニュー糖は70gと60gに分ける◎薄力粉・ベーキングパウダー・塩は3回以上ふるいにかける

2

下準備続き◎卵黄と卵白に分ける◎オーブンを170度に暖めておく

3

ボールで卵白をあわ立てる。グラニュー糖60gを2回に分けて入れ、逆さにしても落ちてこない位しっかりとしたメレンゲを作る

4

卵黄にグラニュー糖70gを加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。牛乳を加え、サラダオイルは少しずつ加える

5

バニラエッセンスを加え、ふるいにかけた粉類を入れ、さっくり混ぜる

6

4の生地にメレンゲの1/3を加え、泡だて器でしっかり混ぜ込む。残りのメレンゲはゴムベラで泡をつぶさないように混ぜ込む

7

型に生地を流し込み、170度で40~50分焼く。竹串で刺して何もついてこなければ焼き上がり

8

型を逆さまにして冷ます

コツ・ポイント

手順6の生地にメレンゲにを混ぜる時、怖がらずにボールを回しながら下からすくい上げるようにしっかり混ぜないと、まだらになります。でも泡はつぶさないでね。

このレシピの生い立ち

10数年前、はやり始めたシフォンケーキ。型を購入する時、当時で一番大きなサイズの直径22cmを選んだ欲張りな私。
失敗したことのないこのレシピ。覚え書きとして。
レシピID : 960674 公開日 : 09/11/09 更新日 : 19/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2020/04/27

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紅茶を入れて、ミルクティーシフォンにしてみました♪美味♪

だいちゃんまんま☆

2019/12/26

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食べごたえのある大きなシフォンが出来上がりました!

tidagon

2017/06/05

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紅茶入れて焼きました。初シフォンケーキです。美味しかった^ ^

えるみちゃん

初シフォンのレシピに選んで頂いて光栄です。美味しそうです

2017/03/04

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家族絶賛!リピ決定です.。.:*☆

☆NPA☆

嬉しいコメありがとう!フワフワで美味しそう♡