すごくおいしい!完熟バナナとピーナッツのしっとりカントリーパウンド

すごくおいしい!完熟バナナとピーナッツのしっとりカントリーパウンド
冷蔵庫で冷やして食べてもらう夏仕様のパウンドです。3日後くらいがいちばんおいしい^^塩茹でのピーナッツとたっぷりの完熟バナナを使っています。ホイップやチョコレートソースを添えてもおいしい^^

材料 (10人分~)

全粒粉
300g
小2
小2
砂糖
150~180g
たまご
3個
バター
100g
サラダ油
80g
完熟バナナ
4本 
塩茹で殻付きピーナッツ
250g
型用のオイルと粉
適量

1

オーブンを170度に温めはじめる。型にオイルを塗り、粉をはたいておく。
粉類は合わせてふるっておく。ピーナッツは殻をむいておく。たまごは卵黄と卵白に分けておく。バターをレンジ弱で両面30秒づつ加熱しやわらかくする。

2

FPに、バターを練り、砂糖100gを加えて白くふわっとするまで混ぜる。
卵黄を1個づつ加え、そのつどよく混ぜる。
サラダ油を加えて更によく混ぜる。

3

ボウルに卵白と残りの砂糖を入れ、ボウルに卵白と残りの砂糖を入れ、メレンゲを作ります。[パティシエに習ったメレンゲの作り方(ID: 125931)]を参照にしてくださいね^^

4

バナナをフォークで粗くつぶし、FPに加え軽く混ぜる。3にFPのタネを加えよく混ぜる。

5

3に粉類を2回に分けて入れ、さっくりと混ぜ、こなっぽさがなくなったら、ピーナッツを加えて軽く混ぜる。
型に流し、170度で40~50分焼いて出来上がり。

6

型のまま冷まし、荒熱がとれたらケーキクーラーにひっくり返して乗せ、冷ます。冷めたら皿に移し、ラップをして冷蔵庫で冷やして食べてください^^

コツ・ポイント

時期的にいたみやすいので、冷めたらラップをしてすぐに冷蔵庫で保存してください。

このレシピの生い立ち

完熟バナナ救済のため急遽開発^^丁度この型が届き、イメージを膨らませて配合をデザインしました^^
レシピID : 96102 公開日 : 03/06/10 更新日 : 04/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
らんぷあい 2004年10月07日 13:43
artemisさん

こんにちは。
お久しぶりですぅ~

ちょっと質問なのですが…

こちらのサンフラワー型などの複雑な型を使用した場合、型からはずす時には簡単に綺麗にはずせるものなのでしょうか(・・?!んっ?? また型にバターを塗る場合はハケなどを使用されるのでしょうか?

複雑な型はシリコン以外に使用した事が無いので/(-_-)\ ウ~ン…お時間がある時にでもアドバイスお願いします。

まだ未使用のサンフラワー型をartemis さんのレシピを参考にトライしてみたいと思っていますので…m(__)m



artemis 2004年10月07日 16:48
らんぷあいさん こんにちは~^^
ごぶごぶです~^^

レシピ見てくださって
  ありがとうございます^^
初サンフラワー楽しみですね~^^

型抜き、生地にもよりますが、つるりと抜ける場合が多いですよ~♪

バターを塗って、強力粉をはたくのと、温度を低め、焼き時間長めがポイントと教わりました^^
(我が家のオーブンでは170℃が適温のようです)

バターは、バターの包み紙を利用して塗ったあと、キッチンペーパーを小さく切ったもので余分なバターを拭き取るように伸ばしています^^

極うすく塗って、茶こしなどで粉をはたきます。
粉が薄くつけば大丈夫なので、余分な粉もコンコンと落とすようにしています。

焼き上がったら型のまま冷まして、型と生地の間にしっかり隙間ができたら、ケーキクーラーを当ててひっくり返して型をそっと持ち上げると綺麗に抜けてくれます^^

成功しますように(^人^)
らんぷあい 2004年10月08日 09:23
おはようございます。

早速すみません…
とても参考になります。

サンフラワー型と言えばartemis さんのキッチンでお世話になればよい!と思っていましたので…(^^ゞ大変助かります。

ところで美味しそうな美しいケーキがたくさんあるのですが、私の様にこの型に初めてトライする者にはどちらのレシピがお勧めでしょうか(・。・)? 始めから型抜きの失敗だけは避けたいので…宜しくお願いしま~す。

artemis 2004年10月09日 10:46
こんにちは~!^^

この類の型はパウンド程度の生地でしたら、特にトラブルなく型抜きできると思います^^

ID: 120450 [キャロットミルクパウンド] ID: 96102[完熟バナナとピーナッツのしっとりカントリーパウンド]

の2点でこの型を使っているのですが、パウンドよりやや緩めの生地でも大丈夫でした。

おすすめ、緊張します(^^;
が、型抜きがつるんだったのが↓これでした。
よかったら参考になさってくださいませ~^^ 
らんぷあい 2004年10月13日 12:14
こんにちは。

いろいろとアドバイス
ありがとうございました。

紅玉の時期が過ぎましたらトライして
みたいと思いますぅ~(~_~;)

どれも美味しそうなので迷いますが…



らんぷあい 2004年10月14日 10:51
すみません…

別レシピの質問なのですが
お願いしま~す♪


「すごくおいしい!パーティメニュー ヤンソンの誘惑」に入れる生クリームの種類は(・_・)......ン?やはり高い物が良いのでしょうか?