魚屋さんに習ったレシピ☆しめさば

魚屋さんに習ったレシピ☆しめさば

Description

近所の魚屋さんで、美味しいしめさばの作り方を教えていただきました☆

材料 (2人分)

鯖の3枚おろし
1枚
150ml
大さじ1
昆布
2枚
塩(鯖にふる分)
適量

作り方

1

切り身の両面に塩をふって、冷蔵庫で半日~1日おく。

2

水洗いし、ペーパーで拭く。
小骨をとる。

3

写真

昆布を敷き、鯖をのせて、酢・みりんを入れる。
2時間以上つける。(時間はお好みで♪)

4

皮を剥ぎ、食べやすい大きさに切ったら完成☆

5

2010/09/19
つくれぽ10人達成です!!ありがとうございます☆

コツ・ポイント

魚屋さんによると、お酢につける時間より塩の時間が長いほうが断然美味しいそうです!

このレシピの生い立ち

魚料理に挑戦したいと思い、近所の市場の魚屋さんで作り方を習ったことがきっかけです♪
レシピID : 961084 公開日 : 09/11/14 更新日 : 10/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (43人)

2020/10/04

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シンプルで作り易いレシピ。やっぱり昆布締めは美味しいですね。感謝

クックDAD

2019/11/11

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大変美味しく頂きました

京ちゃんパパ

2019/03/04

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好きなシメサバが家でも作れて嬉しいです♪

鈴子☆

すごく綺麗な仕上がりですね!美味しそう☆レポありがとう^ ^

2018/04/23

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ものすごく美味しかったです!また作ります!

かとうももか

喜んでいただき光栄です☆つくれぽありがとうございます^ ^

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Profile クック2T29TW☆ 2015年01月19日 08:42
昨日、近所の魚屋でしめ鯖用と表示された松輪の鯖を見つけ、こちらのレシピを参考に作りました。塩を5時間くらい、酢を2時間半くらいで美味しいしめ鯖が出来ました。これまで数回チャレンジするも、失敗ばかりでしたが、おかげさまでやっと成功しました。どうもありがとうございます‼️次回は、自分で釣った鯖でチャレンジします。
Profile ゆうこりんりんこ 2015年01月19日 20:49
コメントありがとうございます(*^^*)
このレシピで成功したと聞いて私もとても嬉しいです‼️
魚釣りされるんですね♪今度はご自身が釣った鯖でまたチャレンジしてくださいね☆