茄子の肉はさみ揚げ~

茄子の肉はさみ揚げ~

Description

何の野菜とでも合うと思いますよ!色々組み合わせてみてください☆

材料 (2人分)

中茄子
3本
ピーマン
1個
ひき肉(何でも可)
100g
玉ねぎ
1/4個
<調味料>
小さじ2
少々
少々
コショウ
少々
<つけだれ>
100cc
小さじ1
大根おろし
適量

作り方

1

写真

玉ねぎはみじん切りにして、ひき肉と一緒に合わせます。

2

写真

よく混ぜたら、塩、こしょう、ナツメグ、片栗粉の順に入れてよく混ぜます。

3

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茄子は半分に切りさらに7ミリ位の所から切れ込みを入れます。(2㎝位のこしてくださいね)

4

写真

早く火が通るように茄子の表面に網の目のの切れ込みを薄く入れます。

5

写真

ピーマンは3等分にします。粉をまぶし、お肉は9等分にして野菜に挟んでいきます。

6

180度の油で3分~4分くらいお肉に火がしっかり通ったら出来上がり!

7

つけだれは、麺つゆ、みりん、お好みで大根おろしを入れて作ります☆

コツ・ポイント

つけだれの麺つゆは、ストレートを使いましたが濃いようなら、水を少し足して薄めてもいいと思いますよ☆野菜は、このほかにも椎茸等に挟んでも美味しいですよ☆是非試してみてくださいね!

このレシピの生い立ち

お肉と野菜のコラボっていいですよね☆
これは昔から好きな1品です!
レシピID : 962338 公開日 : 09/11/11 更新日 : 11/11/27

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