うちの豆腐チゲ鍋

うちの豆腐チゲ鍋

Description

お野菜たっぷりのチゲ鍋です☆野菜の甘みがほんのり~♪寒い日には、コレ!

材料 (2人分)

豚バラ肉スライス(or鱈などでも)
100~200g
玉葱
1/3個
ニラor春菊
1/2~1束
キャベツ
大2枚
舞茸などお好みのキノコ
1/2パック
長ネギ
1/2本
もやし
1/2袋
豆腐(絹がお薦め)
1/2丁~(150g~)
白菜キムチ
150g~
大さじ1~2
●水
600cc
大さじ1と1/2
△紹興酒or酒
大さじ1
大さじ1
大さじ1~
△しょうゆ
大さじ2/3~
△合わせ味噌
大さじ1/2
小さじ1/2~
1~2コ 
たっぷり
インスタント麺(乾麺)
1玉
※お好みで、トックやチーズ、ご飯、ネギなども♪
※お好みで白練りゴマ(大さじ1~2)を入れてもコクUP!

作り方

1

豚肉は、食べ易く切る。鱈にする場合は、好みに切って、酒(分量外)少々をふっておくといいです。(臭み取り)

2

野菜類は、食べ易く切る。
△を混ぜ合わせておく。

3

鍋に、ごま油を熱し、肉→野菜(ニラor春菊以外)の順に、さっと炒め、●を加えて蓋をして、煮立ったら灰汁を取る

4

キムチ、△を加えて味をみて、足りないようなら、醤油などで味を整える。

5

豆腐を、スプーンなどでざっくりと崩しながら入れ、ニラor春菊も入れて、再び蓋をして煮立たせる。

6

煮立ったら、すりゴマをふって、出来上がり♪
〆のラーメン等を無しにする場合は、⑤で溶き卵を回し入れる

7

鍋の〆に、インスタントラーメンを入れて(もし汁が少なくなっていたら、ウェイパー少々+水を足す)蓋をして好みの固さに煮る。

8

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麺が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、軽く煮る♪
ネギやチーズをふっても♪
麺の代わりにご飯でも♪

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※野菜類は、目安量ですので、お好みでお好きな物に替えたり加減してください。↑韮バージョン♪

10

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2010.4.30話題入りさせて頂きました!皆様ありがとうございます!

11

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ブランディさんの「胡桃と紫蘇の鶏肉団子(レシピID :1263992 )」をINもお薦めです!風味抜群いいお出汁も♪

コツ・ポイント

乾麺は、サッポ○一番などの、チヂレ麺がお薦めです♪塩気は、キムチや味噌の塩気で変わってくるので、お好みに調節してくださいね♪辛さも、辛いの苦手な旦那に合わせてるので、控えめになってます。調節お願いします。

このレシピの生い立ち

カフェで貰ってきたレシピを元に、ちょっと甘めが好きな我が家風に、アレンジ!1年かけて、やっと満足の味に出来上がりました♪
レシピID : 962856 公開日 : 09/11/12 更新日 : 10/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

75 (53人)

19/01/10

写真

やっばりチゲ鍋はこのレシピでしょ。ジョンリーさんありがとー

4KO

いつも作って貰えて嬉しいです!コメめちゃ感激♡素敵レポ大感謝

17/10/24

写真

しじみ出汁も+♪焼豆腐や春菊もしみ2で激旨辛♡レシピありがとう☆

Cook★Robin

しじみの旨みも栄養価も+めちゃ美味しそう!お口に合い嬉し感謝

17/04/30

写真

仕事→帰宅ご飯作り面倒…でも鍋なら簡単しかもめちゃ旨絶対又作る笑

YUKIKI☆

お仕事お疲れ様です!お口に合い&コメ激嬉し♡超美味しそう感謝

17/04/03

写真

味見から美味しくて食べた後の写真で謝!〆のご飯&チーズ♡最高!

大魔女

〆写真に釘付けですs♡めちゃ美味しそう!お口に合い嬉し感謝!

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*茜* 2010年05月06日 22:39
ジョンさん♪

ミートボールサンドイッチの素敵なレポを届けて下さってアリガトウっ♪
ソース。。。
甘いけど、後を引くでしょ??(笑)
定番宣言も嬉しかったわぁ~。
何時も素敵なレポを届けて下さり、ココロ寄り感謝するばかりっ。。。♪
Profile 猫の肉球 2011年01月24日 12:17
ジョンさん

だいぶ昔の日記なのに、、、コメントありがとございました~
いっぱいレシピを書かれているジョンさんにコメント頂けて嬉しいです☆
1/19に話題入りされている、大根のナムル、近々作れらせて
頂きますっ
またレポしまーす。
Profile satoankwt 2011年03月18日 20:35
ジョンリークッカーさん、初めまして。
チゲ鍋レシピありがとうございました。とってもおいしかったです。

この度の地震、大変だったのでしょうね。
そちらは少しは落ち着かれたのでしょうか?
でも計画停電等、まだまだ地震&津波の名残はしばらく続くのでしょうね。
余震もまだあるようですが、ご家族共々、安寧に過ごせることを祈っております。
ここのコメントに残してしまってごめんなさい(汗)