うちの豆腐チゲ鍋
Description
お野菜たっぷりのチゲ鍋です☆野菜の甘みがほんのり～♪寒い日には、コレ！
ジョンリークッカー
材料
（２人分）
１００～２００ｇ
１/３個
ニラor春菊
１/２～１束
大２枚
舞茸などお好みのキノコ
１/２パック
１/２本
１/２袋
１/２丁～（１５０ｇ～）
１５０ｇ～
ごま油
大さじ１～２
６００ｃｃ
●ウェイパー
大さじ１と１/２
△紹興酒or酒
大さじ１
△みりん
大さじ１
△コチュジャン
大さじ１～
△しょうゆ
大さじ２/３～
△合わせ味噌
大さじ１/２
△豆板醤
小さじ１/２～
１～２コ
すりゴマ
たっぷり
１玉
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※お好みで、トックやチーズ、ご飯、ネギなども♪
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※お好みで白練りゴマ（大さじ１～２）を入れてもコクＵＰ！
作り方
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1
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豚肉は、食べ易く切る。鱈にする場合は、好みに切って、酒（分量外）少々をふっておくといいです。（臭み取り）
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2
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野菜類は、食べ易く切る。
△を混ぜ合わせておく。
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3
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鍋に、ごま油を熱し、肉→野菜（ニラor春菊以外）の順に、さっと炒め、●を加えて蓋をして、煮立ったら灰汁を取る。
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4
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キムチ、△を加えて味をみて、足りないようなら、醤油などで味を整える。
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5
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豆腐を、スプーンなどでざっくりと崩しながら入れ、ニラor春菊も入れて、再び蓋をして煮立たせる。
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6
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煮立ったら、すりゴマをふって、出来上がり♪
〆のラーメン等を無しにする場合は、⑤で溶き卵を回し入れる。
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7
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鍋の〆に、インスタントラーメンを入れて（もし汁が少なくなっていたら、ウェイパー少々＋水を足す）蓋をして好みの固さに煮る。
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8
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麺が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、軽く煮る♪
ネギやチーズをふっても♪
麺の代わりにご飯でも♪
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9
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※野菜類は、目安量ですので、お好みでお好きな物に替えたり加減してください。↑韮バージョン♪
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10
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2010.4.30話題入りさせて頂きました！皆様ありがとうございます！
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11
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ブランディさんの「胡桃と紫蘇の鶏肉団子（レシピID :1263992 ）」をＩＮもお薦めです！風味抜群いいお出汁も♪
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コツ・ポイント
乾麺は、サッポ○一番などの、チヂレ麺がお薦めです♪塩気は、キムチや味噌の塩気で変わってくるので、お好みに調節してくださいね♪辛さも、辛いの苦手な旦那に合わせてるので、控えめになってます。調節お願いします。
このレシピの生い立ち
カフェで貰ってきたレシピを元に、ちょっと甘めが好きな我が家風に、アレンジ！１年かけて、やっと満足の味に出来上がりました♪
ジョンリークッカー
