こぶ茶でイタリアン!

パンと一緒にいただくのグーですし、パスタソースとしても使えると思います。

材料 (2人分)

海老
10尾
ホールトマト
3~4個
ベーコン
2枚
たまねぎ
小1個
ピーマン
2個
しめじ
半分
1片
昆布茶
小さじ1強
少々
黒こしょう
少々

1

皮付き海老でしたら皮をむき尾も取っておく、ベーコンは2cm幅に切り、たまねぎは薄切りに、ビーマンは縦1/10カット、しめじは1房ずつに、にんにくは2mmくらいの輪切りにしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて、 ベーコン、たまねぎ、にんにくを炒める。
たまねぎがしんなりしてきたら、海老、しめじを入れて更に炒める。

3

ホールトマトを手で崩して入れ、暫し煮る。
ピーマンを入れて混ぜ合わせる。

4

昆布茶、塩、黒こしょうで味を調えて出来上がり。

*オレガノがあったら2振り位入れると風味も良くなります。

コツ・ポイント

パプリカやズッキーニを入れるとますます彩りが良くなりますね。
エリンギを入れると食感も楽しめます!
鶏もも肉でもイケてます。

このレシピの生い立ち

長ネギがなくて、エビチリが出来ない!と思った時に思いついたレシピです。
レシピID : 96314 公開日 : 03/06/11 更新日 : 05/04/06

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