鶏ごぼう。ではなく・・・鶏レンコン☆

鶏ごぼう。ではなく・・・鶏レンコン☆

Description

よくある鶏ごぼうではなくて、レンコンが主役のおかずを作ってみました~。れんこんが超!!もっちりでやさしい味☆

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚
酒・しょうゆ(下味用)
各 小さじ1
れんこん
1節
ごぼう
1本
1かけ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ1/2

作り方

1

鶏もも肉を一口大に切って、しょうゆ、酒をもみこんで下味をつけておく

2

れんこんは一口大に切り、ごぼうは皮をよくこすり洗って乱切りにする。

3

鍋にごま油ととうがらし、みじん切りにしたしょうがを加え、香りが出てきたら鶏肉を加える

4

鶏肉の色が変わったら、野菜を加えてよくいためる

5

とうがらしを取り除いたら、砂糖、酒、みりんを合わせたものを鍋に加えて、ふたをして20分弱火でコトコト。

6

ふたをあけてしょうゆを加えたら、少し火を強めて水分をとばす

7

仕上げにみりん大さじ1/2を加えて、軽く火にかけて完成~♪

コツ・ポイント

ルクを使っているせいか、5.のところで大量に水分がでてくるので
途中、一、二度全体を混ぜるようにしてください。

普通の鍋だと、これほど水分が出ないので、
煮る時に水カップ1/4程度入れるとよいと思います。

このレシピの生い立ち

最近買ったルクルーゼの「キャセロール」を使ったレシピ。
ちょうど家にあったれんこんを使って。

えこまよごはん より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10385674917.html
レシピID : 963324 公開日 : 09/11/11 更新日 : 12/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/08/11

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おいしくできました(๑•̀ㅂ•́)و✧ごちそうさまです。

♪にょん

にんじんも入ってキレイな色合いですね。盛り付けもステキ☆

13/02/26

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見た目はイマイチになりましたが、美味しかった(*^^*)

みそみそちゃみそ

美味しくできてよかったです^^。ありがとうございます。

12/10/06

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とても美味しい煮物ができました!我が家の定番の味にします(^^)

わかゆずmama

つややかに仕上がっておいしそう。ぜひまた作ってくださいね^^

12/04/09

写真

豚で作ってみましたが、おいしかったです♪次回は鶏で作ってみます♪

ルルサリー

豚で作ってもおいしそう☆。ぜひ鶏バージョンもお試しを^^

Profile biginner8 2012年02月29日 17:04
つや出し用の「りん」ってなんですか?
いつ、使うのでしょうか?
5番の「砂糖~酒」とは、具体的に何?
レシピの材料順からいえば、みりんは含まれませんよね?
ecomayo 2012年03月01日 22:07
コメントありがとうございます。

>つや出し用の「りん」ってなんですか?
>いつ、使うのでしょうか?

「みりん」の間違いでした。手順7.で使う分です。

>5番の「砂糖~酒」とは、具体的に何?

材料の「砂糖、酒、みりん」です。
おっしゃるとおり、これだと「みりん」が抜けてしまいますよね。

誤記が多くてすみませんでした。
Profile biginner8 2012年03月06日 17:21
早々の修正ありがとうございました。
これで、もう一度作ってみます。
料理初心者なもので、「りん」という調味料を探してもみつからず、結局「みりん」抜きで作りました(汗)
でも、おいしかったですよ。
本日もいちど、リベンジです^^;
ecomayo 2012年03月09日 20:56
ご迷惑おかけしてゴメンナサイ。
でも、また作っていただけるとのこと、ありがとうございます!!

今度はもっとおいしくできていると嬉しいです^^。