ココナッツミルクも市販のルーも使わない 『タイ風カレー2』@イエローカレー

ココナッツミルクも市販のルーも使わない 『タイ風カレー2』@イエローカレー
癖になる旦那定番料理です。
定番のココナッツの代わりに牛乳とピーナツバターで代用。これが意外と合ってチャツネ風の甘味が夫婦でくせになってる一品。普通のカレーに満足できない方へ(笑)

材料 (2人分)

牛乳
200cc~
ピーナツバター
1/3カップ
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
じゃがいも
1個
鶏か豚肉
適量
大1~
小1/2~
小1
小1/2
小1/3
塩コショウ
適量

1

野菜と肉は一口大に切り、バターと塩コショウで炒めます。

2

1に牛乳とピーナツバターを入れてひと煮立ちしたら、味をみながら香辛料を入れていきます(量やバランスはお好みで増減してください。この分量は辛口です)

3

塩コショウで味を整えます。辛過ぎたらヨーグルトなんかを足すと和らぎます。

コツ・ポイント

スパイスはあれば、コリアンダーやレモングラスも合います。
カルダモンやクミン、ナンプラーもあれば入れると更にエスニックに。

このレシピの生い立ち

元はタイを旅行した大学の先輩に旦那が聞いたものらしいです。
レシピID : 96334 公開日 : 03/06/11 更新日 : 03/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

13/01/14

写真

ナンプラーたっぷり入れました!ピーナッツ味噌合いますね!美味☆

pyorohane

嬉しいつくれぽありがとうございます!

13/01/14

写真

ナンプラーたっぷり入れました!ピーナッツ味噌合いますね!美味☆

pyorohane

嬉しいつくれぽありがとうございます!

10/10/26

写真

ピーナッツバターのコクって美味しいですよね~^^ありがとう♪

CoffeeCoco

嬉しいつくれぽありがとうございます音符旦那が喜びます☆

10/10/01

First tsukurepo mark
写真

ココナッツ→牛乳+ピーナツバター☆名案ですね☆コクも有り美味し❤

ぽぽたんこぶ

お店みたい~! 素敵な写真のつくれぽありがとうございます!

st1221 2003年09月16日 14:24
ピーナツバターは百円ショップにおいてあるものでも加納なのでしょうか。。。
sakura'03 2003年09月16日 15:35
はい(^^)
加糖の安いので代用しています。
無糖のがあればよりシャープな味になると思います。甘さを抑えたい時には玉ねぎの炒め時間を短くすると甘味が出ないので
加糖のピーナツバターだけの甘さで調節できます。