ルッコラとマンゴーの白和え

さっぱりしておいしい。意外な組み合わせルッコラ&マンゴー。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1/2丁
ルッコラ
1束
マンゴー
1/2個
小さじ3

1

*下準備*豆腐は水切り、ルッコラは食べやすい大きさにカットし、マンゴーは1cm角にする。

2

水切りした豆腐をすり鉢でする。白ワインビネガー、オリーブオイルも入れ、ペースト状にする。

3

ボウルにルッコラ、マンゴーを入れ、少しずつ(2)を加えつつ和える。好みで塩など足してもいいかも。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 96441 公開日 : 03/06/12 更新日 : 03/06/12

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