ベークドチーズタルト♪
naonagi
作り方
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1
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《タルト生地》室温で柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。グラニュー糖を３回に分けて加え、塩も加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
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2
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卵黄を加え、泡立て器で、すり混ぜる。薄力粉の1/3の量を振るい入れ、泡立て器で混ぜる。更に残りの薄力粉も振るい入れて、今度は木べらで切るように混ぜ合わせる。
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3
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粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、厚手のビニール袋に入れる。ビニール袋ごと麺棒で軽くのばして広げ、冷蔵庫で30分冷やす。タルト型に溶かしバター（マーガリンでも）を塗って冷やし、粉をはたいておく。
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4
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冷蔵庫からタルト生地を取り出し、ビニール袋の上から麺棒で２㎜の厚さにのばす。ビニール袋の端を切って片面だけをはがし、はがした生地の上に型を裏返しに置く。型の上にはがしたビニールをかぶせて裏返しにし、型の内側に生地をはりつける。型にはりつける生地の厚さを→
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5
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→均等にして、余分な生地を切り落とす。フォーク等で底に空気穴をあけ、180℃に熱したオーブンで20分焼く。
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6
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《チーズ生地》クリームチーズはレンジに３０秒かけて泡立て器でなめらかにし、グラニュー糖を加え混ぜ合わせ、そこに生クリーム、卵１個ずつ加えよく混ぜ合わす。コーンスターチも加え最後にレモン汁を加え混ぜ合わせる。
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7
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５のタルト台に６のチーズ生地を流し込み、170℃に熱したオーブンで30～40分焼く。
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9
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この分量で約2個分できると思います。ちなみにもう1個は、四角の焼型に流し入れ焼きました。
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10
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四角のベークドチーズタルトの切り方その１
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11
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四角のベークドチーズタルトの切り方その２
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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