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舞茸は気になる石づきを取って食べやすくほぐす。プチトマトは４等分しておく。マフィンは半分に割って軽くトーストする。
フライパンにマヨネーズを入れて熱し、溶け始めたら舞茸を入れて炒める。しんなりしてきたらマスタードとトマトを加える。
軽く塩コショウしてさっと炒めたら、ピザ用チーズを加えて火を止め、余熱で絡まるように溶かしておく。
トーストしたマフィンに軽くマーガリンを塗って、３を乗せ、お好みでパセリを飾ってデキアガリ。
トロッと溶けたチーズと舞茸、トマトの酸味、マスタードの風味、絶妙です♪
超熟イングリッシュマフィンを使用♪
∴ｎｉｃｏ
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